चिकन सलाद रेसिपी: टॉप ७

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• मुर्गे की जांघ का मास
• चमपिन्यान
• नमकीन खीरे
• हरी प्याज
• नमक
• मेयोनेज़

चिकन मांस में न केवल कुछ कैलोरी होती है, बल्कि अन्य उत्पादों - सब्जियां, विभिन्न प्रकार के मांस, पनीर, अंडे, मशरूम के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, चिकन मांस को अक्सर विभिन्न प्रकार के सलादों में शामिल किया जाता है, जो उत्सव की मेज के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। आमतौर पर चिकन ब्रेस्ट को उबाला जाता है, लेकिन अगर इसे फॉयल में बेक किया जाए तो डिश अधिक स्वादिष्ट निकलेगी।

सलाद "खुशी"

यहां तक कि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी "खुशी" सलाद तैयार करने में सक्षम होगा। इस डिश का स्वाद बहुत अच्छा होता है जो हर मेहमान को जरूर पसंद आएगा। मसालेदार खीरे और शैंपेन तैयार सलाद में एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं, और चिकन मांस इसमें कोमलता जोड़ देगा। अलग-अलग घटकों की संख्या के साथ खेलकर स्वादों को बदलना बहुत आसान है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• शैंपेन - 0.5 किलो;
• मसालेदार खीरे - 5 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2 मध्यम गुच्छा;
• नमक;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

तैयार ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।

मशरूम पकने तक उबाले जाते हैं। फिर इन्हें ठंडा करके बड़ी प्लेट में काट लें।

प्याज कटा हुआ है।

खीरे भी कटे हुए हैं।

सभी उत्पादों को मिलाया जाता है और मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है। इसे तैयार करने में बहुत ही कम समय लगेगा। नतीजतन, आपको एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक अद्भुत सलाद मिलेगा।

रेड राइडिंग हूड सलाद

इस चिकन सलाद को बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें से प्रत्येक घटकों के एक सेट में भिन्न होता है। एकमात्र सामान्य विशेषता यह है कि पकवान शीर्ष पर लाल सामग्री से ढका हुआ है।

अवयव:

• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 1 शिमला मिर्च;
• प्याज का 1 सिर (मीठा अधिक उपयुक्त है);
• 150 ग्राम चीनी गोभी (लेट्यूस की किसी भी किस्म का उपयोग करने की अनुमति है);
• 1 चिकन अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल ढिब्बे मे बंद मटर;
• 1 टमाटर;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

तैयारी:

गोभी को काटकर तैयार डिश में रखा जाता है।

उबला हुआ चिकन मांस छोटे टुकड़ों में बांटा गया है।

मीठी मिर्च को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।

डिब्बाबंद मटर से अतिरिक्त तरल निकाला जाता है और बाकी सामग्री में डाला जाता है।

अंडे और प्याज को काटा जाता है, एक आम कटोरे में डाल दिया जाता है।

सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित और नमकीन हैं। फिर मेयोनेज़ जोड़ा जाता है और एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। शीर्ष परत को समतल किया जाता है।

टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, डिल और नमक के साथ मिलाया जाता है।

कटी हुई सब्जी को सलाद के ऊपर बिछाया जाता है।

"शानदार" सलाद

चिकन, मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ शानदार सलाद किसी भी उत्सव में काम आएगा। इस क्षुधावर्धक की रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है। सलाद बहुत पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम (जंगल का उपयोग करना बेहतर है);
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर (अधिमानतः कठोर) - लगभग 150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• संसेचन के लिए मेयोनेज़ (यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है);
• ताजा जड़ी बूटी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

उबला हुआ चिकन मांस क्यूब्स में काटा जाता है।

इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप फ़िललेट को मैरीनेट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सोया सॉस में 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। लेकिन सलाद बिना अचार के स्वादिष्ट होता है।

• चिकन पट्टिका के कटे हुए टुकड़े एक पैन में थोड़े से वनस्पति तेल में तले जाते हैं। फिर इसे एक कटोरे में निकाल कर ठंडा किया जाता है।
• प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए तला जाता है।

यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले निविदा तक उबाला जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और प्याज के बगल में एक पैन में डाल दिया जाता है। 3 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।तले हुए मशरूम को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।

टमाटर को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, बीज निकाले जाते हैं, क्योंकि वे बहुत सारे रस का उत्सर्जन करते हैं, जो डिश में नहीं होना चाहिए। फिर उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है।

सलाद के कटोरे में, सभी कुचल घटकों को परतों में बिछाया जाता है। चिकन के मांस को पहले रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है, जिससे एक जाली बनती है।

फिर मशरूम और प्याज हैं। चाहें तो इन्हें नमक करें। फिर से मेयोनीज मेश बनाएं। अब टमाटर डालें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

पकवान को डिल से सजाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ताकि सलाद अच्छी तरह से भीग जाए।

वाइकिंग सलाद

यह सलाद, जिसमें चिकन और अनानास शामिल हैं, विशेष रूप से मुंह में पानी लाने वाला है। यदि आप नुस्खा में मशरूम शामिल करते हैं, तो स्वाद और भी मूल हो जाएगा।

विदेशी फल पकवान को हल्का और असामान्य बनाता है। घटकों को स्तरित किया जाना चाहिए, मिश्रित नहीं।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मशरूम - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
• उबले आलू - 2 मध्यम आकार के कंद;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

प्याज को काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हलचल करना न भूलें ताकि प्याज जल न जाए।

आलू को "वर्दी" में उबाला जाता है, बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके छील और कटा हुआ होता है।

चिकन मांस, मशरूम और अनानास कटा हुआ है। सबसे पहले, आलू को सलाद के कटोरे में डालें, नमक और मसाले डालें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

अगली परत शैंपेन है, तीसरी परत प्याज है। सभी घटकों को मेयोनेज़ के साथ लगाया जाता है।

फिर चिकन पट्टिका डालें। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

मेयोनेज़ की एक परत के साथ फिर से कोट करें। अनानास को ऊपर रखा जाता है। मेयोनेज़ के साथ उन्हें चिकना करना आवश्यक नहीं है।

पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस से पीस लें और इसे डिश के ऊपर छिड़क दें।

आप अनानास के कुछ और स्लाइस और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सलाद को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

कीवी के साथ सलाद "मैलाकाइट ब्रेसलेट"

एक और चिकन सलाद नुस्खा मैलाकाइट ब्रेसलेट है। चिकन और कीवी के साथ एक विशेष अवसर के लिए यह एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्हें यह नाम इसलिए दिया गया क्योंकि एक साधारण और स्वादिष्ट सलाद को अंगूठी के रूप में बनाया जाता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी;
• अंडे - 4 पीसी;
• कीवी - 4 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• हरा सेब - 1 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

सबसे पहले मीट, अंडे और गाजर को उबाल लें। चिकन और कीवी को क्यूब्स में काट दिया जाता है। लेकिन केवल 2 फलों को काटा जाता है, और 2 फलों को अलग रखा जाता है। उनकी मदद से वे तैयार पकवान को सजाते हैं।

फिर वे एक फ्लैट डिश लेते हैं, जिसके केंद्र में एक गिलास रखा जाता है। इसके चारों ओर तैयार मांस बिछाया जाता है, ऊपर से कटी हुई कीवी रखी जाती है। लहसुन को मेयोनेज़ में निचोड़ा जाता है और परिणामस्वरूप परत को इस मिश्रण के साथ एक कांटा के साथ समतल किया जाता है।

अंडे से जर्दी हटा दी जाती है। प्रत्येक घटक को एक ग्रेटर का उपयोग करके अलग से कुचल दिया जाता है। प्रोटीन अगली परत बनाते हैं, जिसे फिर से सॉस के साथ लेपित किया जाता है।

गाजर को कद्दूकस से काट लें और प्रोटीन पर फैलाएं। मेयोनेज़ फिर से जोड़ा जाता है।

सेब का छिलका हटाने के बाद, सेब को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। उन्हें गाजर पर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।

कटी हुई जर्दी के साथ पकवान छिड़कें और कीवी स्लाइस को सजावट के लिए रखें। कांच को सावधानी से बाहर निकाला जाता है, जिसके बाद मूल सलाद उपयोग के लिए तैयार होता है।

बनिटो सलाद

बनिटो चिकन सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे किसी विशेष अवसर पर बनाया जा सकता है। इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगेगा, क्योंकि आवश्यक घटक हमेशा हाथ में होते हैं।

एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ते के ऊर्जा मूल्य को कम करने के लिए, इसमें कम वसा वाला पनीर, लीन मेयोनेज़ या दही डालने की अनुमति है।

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन स्तन;
• कोरियाई गाजर के 125 ग्राम;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• नमक;
• ताजा जड़ी बूटी।

तैयारी:

चिकन को नमकीन पानी में उबाला जाता है। फिर इसे ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लिया जाता है।

पहली परत के रूप में चिकन को सलाद के कटोरे में फैलाएं।

अगली परत कोरियाई कटी हुई गाजर है। सभी रखे गए घटक मेयोनेज़ के साथ लेपित हैं।

फिर पनीर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

अंडे को खोल से छील दिया जाता है, प्रोटीन अलग हो जाते हैं। उन्हें एक grater के साथ कुचल दिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित पनीर पर रखा जाता है।

आखिरी परत योलक्स को एक grater के साथ कुचल दिया जाता है। लेट्यूस की इस परत को कोट करना अनावश्यक है।

सजावट के लिए, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - गाजर, स्ट्रिप्स में कटौती, अंडे की सफेदी से बने फूल, ताजी जड़ी-बूटियाँ या क्रैनबेरी। डिश को अच्छी तरह से भिगोने के लिए कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

चिकन पट्टिका और आलूबुखारा के साथ बिर्च सलाद

चिकन के साथ बिर्च सलाद बहुत मूल दिखता है और उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा। इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है - आलू के साथ या मकई के साथ एक रेसिपी है। ताजे खीरे को कभी-कभी अचार में बदल दिया जाता है। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, और एक अनुभवहीन रसोइए के लिए भी यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• Prunes - लगभग 12 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सजावट के रूप में ताजा अजमोद।

तैयारी:

मशरूम को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, प्लेटों में काटा जाता है। प्याज को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है, जिसे बाद में 4 भागों में विभाजित किया जाता है।

पैन को पहले से गरम किया जाता है और प्याज और मशरूम को सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। तलने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

जब इन घटकों को ठंडा किया जाता है, तो उन्हें पहली परत में सलाद के कटोरे में रखा जाता है और हल्के से मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।

मांस को 15-20 मिनट तक उबालें। इसे केवल नमकीन पानी में ही पकाना चाहिए। मांस को सुखद स्वाद देने के लिए आप कुछ काली मिर्च जोड़ सकते हैं। फिर चिकन को ठंडा करके क्यूब्स में काट लें। दूसरी परत तैयार है। यह मेयोनेज़ के साथ भी लेपित है।

Prunes को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और मांस पर रखा जाता है, मेयोनेज़ जोड़ा जाता है।

ऊपर से क्यूब्स में कटे हुए खीरे को रखें और सतह को समतल करें।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग ग्रेटर से पीस लिया जाता है। वे किनारा बनाते हैं, और जर्दी - कोर।

आप उस पर सन्टी मेयोनेज़ खींचकर और सूखे मेवे के कुछ टुकड़े रखकर पकवान को सजा सकते हैं।

पत्तियों की भूमिका अजमोद द्वारा निभाई जाती है। यह अराजक तरीके से बिखरा हुआ है। इसके बाद टेबल पर खाना परोसा जाता है।